Kẹo bông – món ăn ưu thích của giới trẻ hiện đại. Tuy nhiên ít ai biết được nguồn gốc ra đời của cây kẹo này đúng không. Cùng KINGTECH khám phá bí ẩn củng chúng nhé!
Cha đẻ của những cây kẹo bông là William Morrison, một nha sĩ người Mỹ sống ở khoảng cuối thế kỷ 19. Chẳng phải những cây kẹo đường ngọt ngào sẽ khiến răng lũ trẻ sớm bị sâu? Và đó là lý do bố mẹ chúng trả tiền cho nha sĩ hay sao?
Nhưng thực tế có vẻ không phải vậy. Chúng ta phải quay trở lại thập niên 1900.
Đây là khoảng thời gian mà ở nước Mỹ liên tục tổ chức các buổi hội chợ. Ở đó, bạn có thể tìm thấy đủ trò chơi cho trẻ em không thể thiếu là đồ ăn vặt và bánh kẹo.
Từ xúc xích chiên, bắp rang bơ, táo nhúng caramel cho đến bánh mềm pretzel và đá bào nón … Những món truyền thống này vẫn còn được phục vụ trong các buổi hội chợ đường phố ở Mỹ cho tới tận ngày nay.
Điểm chung của chúng là tất cả đều chứa nhiều đường và cực kỳ hấp dẫn trẻ em. Là một nha sĩ, Morrison tất nhiên là biết điều đó. Ông ấy đã tự hỏi: Làm thế nào để tạo ra một món ăn ngọt ngào, với khẩu phần trông thì rất lớn và bắt mắt nhưng lại chứa ít đường hơn và giảm calo so với những món ăn truyền thống kia?
Một cây kẹo bông rõ ràng đã đáp ứng được mục đích đó. Nó thực chất chỉ là một thìa đường nhưng được đánh tơi lên với hơn 90% thể tích còn lại là không khí. Một cây kẹo bông vì vậy có thể trông rất lớn, nhưng chỉ chứa 105 kcal so với 230 kcal của một gói bắp rang bơ, 290 kcal của táo nhúng caramel, 350 kcal của xúc xích chiên ngô và 730 kcal của bánh phễu.
Lượng đường trong một cây kẹo bông ít hơn 12 lần so với một lon nước ngọt thông thường.
Hơn nữa, sợi kẹo bông tạo ra bề mặt tiếp xúc lớn với thụ thể vị giác trên lưỡi. Chúng trông to hơn, và cũng kích thích vị giác tốt hơn. Cùng với một lượng đường, kẹo bông có thể làm thỏa mãn những đứa trẻ gấp nhiều lần so với các loại kẹo khác.
Vì vậy, đây rõ ràng là một phát minh tốt cho những đứa trẻ. Đây là một lựa chọn thực phẩm thay thế lành mạnh hơn các loại thực phẩm nhiều đường khác. Dĩ nhiên, sau đó chúng sẽ ít phải đi nha sĩ hơn.
Trong lần đầu giới thiệu kẹo bông ở một Triển lãm mua hàng Louisianan năm 1904. Khi đó Morrison đã bán được tới gần 70.000 cây kẹo, thu về 17.000 đô la Mỹ. Tính ra tỷ giá hiện tại, đó là hơn nửa triệu USD, chính xác là 560.000 đô la Mỹ. Và số tiền đủ lớn để ông ấy nghĩ đến việc đóng cửa tiệm nha sĩ của mình.
Nguồn: GenK
